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素汤面的做法大全家常(素汤面的做法大全家常汤)

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻正品直通车   来源:悦刻旗舰商城  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 陕西肘子家常做法
  2. 陕西汤饺家常做法
  3. 陕西烩菜家常做法

陕西肘子家常做法

陕西带把肘子

肘子肉 ,做法腱子瘦肉多,大全带皮富胶质,陕西蒸 、家常炖 、菜做常菜焖 、法陕酱、做法烧、大全扒各种做法可达到肉酥皮糯,陕西如豆腐一般嫩软。家常连皮带肉一起吃 ,菜做常菜味道更加香浓醇厚  ,有时富含胶质的皮简直要把嘴巴粘住了 。

制作方法

1.将肘子刮洗干净,头朝外,肘把(脚爪)朝里 ,肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向把沿着腿将皮剖开,剔去腿骨两边的肉(三面离肉),底部骨与肉相联,使骨头露出,然后将两节腿骨由中间用刀背砸断,入汤锅煮至七成熟捞出,用净布搌干水,趁热用红酱油涂抹肉皮 。

2.取蒸盆一个  ,盆底放入八角、桂皮,先将肘把的骱骨用手掰断 ,不伤外皮 ,再将肘皮朝下装进蒸盆内 ,装盆时根据肘子体型 ,将肘把贴住盆边装入盆内 ,成为圆形,撒入精盐,再用香料、甜面酱 、红豆腐乳 、红酱油 、葱 、姜、蒜抹匀  ,用纱布隔开香料。

3.将蒸盆上笼用旺火蒸3小时左右 ,以烂为度 ,取出 、揭去纱布,扣入盘中,拣去八角 、桂皮 ,便可食用 。

陕西汤饺家常做法

答 :先按照一般普通饺子做好饺子;用葱姜蒜辣子油做汤 ,锅里放油烧热 ,放入葱姜蒜辣子做汤;下好饺子放入汤中就可以了。

陕西烩菜家常做法

主料 :土豆1个,柿子椒1个,胡萝卜1根 ,粉条(干)1小把,五花肉1小块 。

调料 :食盐3克 ,酱油20克,醋2克 ,葱1段,姜1块 ,蒜3瓣,植物油1汤勺,黄酒1勺。

做法

1.准备好所用食材;土豆 、胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。

2.五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉 ,放葱姜蒜,倒入一点酱油和加饭酒 ,炒出香味盛到碗中 。

3.再次坐锅倒油 ,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟 。

4.下青椒接着炒一分钟 ,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香 ,加水 ,水量要稍微多一些,然后放盐、醋,大火烧开。

5.下粉条一起中火烧  ,盖上盖子,烧五分钟左右,最后收一下汁 。

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